Mastino Fregene,
cucina è condivisione
Sentirsi in famiglia dal 1961
La nostra storia
CHI SIAMO
Da ormai più di 50 anni la famiglia Mastino ha deciso di condividere con voi la passione che ci lega e che alimenta la nostra cucina. Una “casa”, la nostra, che diventa anche vostra, dove la convivialità, il calore e l’amore sono gli ingredienti perfetti per la riuscita di un ottimo piatto.
Tutta la nostra storia nasce dal mare, una storia di cucina che dal 1961 rende il pesce il vero protagonista. Fin dall'inizio della nostra storia, i capisaldi sono: la freschezza degli ingredienti e l’alta qualità. Da Mastino troverai un menù che rispetta la tradizione marittima e che propone dei piatti raffinati ed eleganti, ma fedeli ai segreti delle ricette di famiglia che ci tramandiamo da anni. Non ti resta che fare un tuffo e sederti da Mastino, ecco che inizia il tuo viaggio in fondo al mar!
Menù
Portate
PORTATE |
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ANTIPASTI |
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Sautè di cozze | 10.00 € |
Bruschetta con vongole | 6.00 € |
Bruschetta con pomodoro | 4.00 € |
Catalana di gamberi | 13.00 € |
Moscardini fritti marinati con aglio aceto prezzemolo e peperoncino | 14.00€ |
Polenta fritta con baccalà mantecato o moscardini in umido | 12.00 € |
Alici marinate | 11.00 € |
Crudo misto (gamberi, scampi, salmone, tonno) su disponibilità | 20.00 € |
Ostriche su disponibilità | 4 € cad. |
PRIMI |
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spaghetti con vongole | 15.00 € |
spaghetti con telline | 16.00 € |
calamarata mastino | 18.00 € |
mezze maniche con spigola al pomodoro | 16.00 € |
gnocchetti cozze e pecorino | 16.00 € |
linguine con gamberoni | 18.00 € |
spaghetto cozze al pomodoro | 16.00 € |
risotto alla pescatora ( minimo per due persone ) | 20.00 € |
SECONDI |
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Alla Griglia | |
pesce a porzione | 25.00 € |
gamberi/scampi | 20.00 € |
calamari | 15.00 € |
grigliata mista di gamberi, scampi e calamari | 25.00 € |
grigliata mista con pesce | 30.00 € |
Dalla Cucina | |
pesce al guazzetto | 25.00 € |
pesce al sale | 25.00 € |
pesce al forno con patate | 30.00 € |
fritto di calamari | 14.00 € |
fritto di calamari e gamberi | 16.00 € |
fritto misto | 18.00 € |
insalata zucchine e gamberoni | 16.00 € |
CONTORNI |
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patate fritte (chips) tagliate a mano | 6.00 € |
verdure di stagione | 7.00 € |
cicoria | 7.00 € |
insalata mista | 5.00 € |
DOLCI |
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dolci della casa | 7.00 € |
sorbetto al limone | 7.00 € |
gelato di crema affogato al caffè | 7.00 € |
Carta dei vini
Carta Dei Vini | ||
Vini Bianchi | ||
Colle dei Marmi – Fiano Laziale – Azienda Agricola Le Rose ( BIO ) | Lazio | 35.00 € |
Fregellae – Palazzo Tronconi – 100% Capolongo 2021 ( BIODINAMICO ) | Lazio | 35.00 € |
Cosmico – Metodo Ancestrale Frizzante ( RIFERMENTATO ) – Casale Certosa | Lazio | 28.00 € |
Vermentino Castello di Torre in Pietra – Lazio IGT | Lazio | 22.00 € |
Capolemole – Marco Carpineti – Bellone 100 % | Lazio | 25.00 € |
Verdicchio superiore Castelli di Jesi – Terre S.Paolo Piersanti | Marche | 25.00 € |
Gewurztraminer – Andriano 2023 | Alto Adige | 30.00 € |
Floreado – Sauvignon Blanc – Andriano 2023 | Alto Adige | 30.00 € |
Schulthauser – Pinot Bianco – San Michele Appiano | Alto Adige | 33.00 € |
Fallwind – Sauvignon Blanc – San Michele Appiano | Alto Adige | 33.00 € |
K Martini & Sohn – Gewurztraminer | Alto Adige | 25.00 € |
Vinnae – Ribolla Gialla – Jermann | Friuli Venezia Giulia | 38.00 € |
Pinot Grigio – Jermann | Friuli Venezia Giulia | 35.00 € |
Ribolla Gialla Collio – Ferruccio Sgubin | Friuli Venezia Giulia | 23.00 € |
Pinot Grigio Collio – Ferruccio Sgubin | Friuli Venezia Giulia | 23.00 € |
Renosu Cantina Dettori ( NATURALE ) | Sardegna | 27.00 € |
Lagrimedda Vermentino di Gallura Superiore – Li Seddi | Sardegna | 27.00 € |
Palmento Costanzo – Etna Bianco | Sicilia | 35.00 € |
Hauner – Salina IGT | Sicilia | 35.00 € |
Sottosopra – Metodo Ancestrale Frizzante – 100% Pignoletto – Tenuta Forcirola ( RIFERMENTATO ) | Emilia Romagna | 24.00 € |
ATO Wines Bianco – Gavi DOCG – Castello Di Tassarolo – ( BIODINAMICO SENZA SOLFITI | Liguria | 24.00 € |
ATO Wines ” PET-NAT ” – Gavi DOCG Frizzante- Castello Di Tassarolo- RIFERMENTATO SENZA SOLFITI | Liguria | 27.00 € |
Lugana DOC- Ottella -Trebbiano di Lugana 100% | Veneto | 25.00 € |
” Le Creete “- Ottella- Trebbiano di Lugana 100% | Veneto | 30.00 € |
Back To Silence – Ottella ( RIFERMENTATO ) | Veneto | 33.00 € |
Principiante – Garganega Frizzante IGT – Santa Colomba ( RIFERMENTATO ) | Veneto | 32.00 € |
” Tra L’ Altro “- Cantina Carussin- 80% Moscato 20% Cortese ( BIODINAMICO ) | Piemonte | 35.00 € |
” Il Convento ” – Pecorino – Tenuta Pescarina | Abruzzo | 25.00 € |
” Parè ” – Pecorino – Diubaldo ( BIO ) | Abruzzo | 24.00 € |
” Fuga ” – Trebbiano D’Abruzzo- Diubaldo (BIO) | Abruzzo | 24.00 € |
Traminer Aromatico – Castel Simoni | Abruzzo | 30.00 € |
Riesling Renano- Castel Simoni | Abruzzo | 32.00 € |
Vin de France Blanc – Julian Fréres (NATURALE) | Francia / Languedoc | 25.00 € |
Roussette de Savoie – Domaine Quenard 2021 ( NATURALE )- 100% Altesse | Francia/ Savoia | 35.00 € |
Riesling Mosel – Nik Weis | Alsazia | 35.00 € |
ROSATI | ||
Vin de France Rosè – Vin de Table – Julian Fréres (NATURALE) | Francia | 25.00 € |
Lagrein – Andriano | Alto Adige | 30.00 € |
Tenuta Monteti Rosè – IGT Toscana 80% Merlot 20% Cabernet Franc | Toscana | 27.00 € |
Tramari Rosè – Cantine San Marzano – Primitivo di Salento IGT | Puglia | 26.00 € |
Teanum Rosato – Nero di Troia | Puglia | 23.00 € |
BOLLICINE ITALIANE | ||
Ca’ Del Bosco – Franciacorta Anna Maria Clementi 2015 | Lombardia | 170.00 € |
Ca’ Del Bosco – Franciacorta Extra Brut- Cuveè Prestige | Lombardia | 45.00 € |
Ca’ Del Bosco – Franciacorta Dosaggio Zero – Vintage Collection | Lombardia | 85.00 € |
Il Jolly – Metodo Classico Brut – Tenuta Forcirola | Emilia Romagna | 30.00 € |
L’Asso – Metodo Classico Rosè Extra Brut – Tenuta Forcirola | Emilia Romagna | 32.00 € |
Kius – Metodo Classico – Marco Carpineti | Lazio | 38.00 € |
CHAMPAGNE | ||
Dom Perignon Vintage Brut 2013 | Francia | 350.00 € |
Charles Dufour Bulles de Comptoir #11 Terrine et Jardin Extra Brut 60% Pinot Noir 30% Chardonnay 10% Pinot Blanc | Francia | 90.00 € |
Manon Boutillez-Guer ” Trait de Caractère ” 1er Cru Brut | Francia | 120.00 € |
Vincent Brochet Extra Brut | Francia | 110.00 € |
Pierre Brigandat Brut Nature Dosage Zero 100% Pinot Noir | Francia | 70.00 € |
Jean Vesselle ” Oeil de Perdrix ” Brut | Francia | 90.00 € |
Ponson Premier Cru Brut 70% Pinot Meunier 15% Pinot Noir 15% Chardonnay | Francia | 70.00 € |
ROSSI | ||
Bordeaux Rouge ” Fruite D’Automne ” (NATURALE ) | Francia Bordeaux | 35.00 € |
” Leuko ” A’ Vita Cirò Rosso ( NATURALE ) | Calabria | 32.00 € |
ALLA MESCITA | ||
Vermentino | 7.00 € | |
Calicanto Zibibbo Secco | 7.00 € | |
Falanghina | 7.00 € | |
VINI DOLCI, AMARI e LIQUORI | ||
Passito Di Lugana Ottella | 7.00 € | |
Vino e Visciole Cantina Velenosi | 6.00 € | |
Grappa Bianca Poli | 4.00 € | |
Liquore Amaro Canto delle Sirene | 5.00 € | |
Amaro MZero | 5.00 € | |
ALTRI AMARI | 4.00 € |
Dinner
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Crab Congee10.3 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Salt And Pepper Calamari17.4 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Western Sunrise20.0 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Western Sunrise20.0 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
Breakfast
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde10.3 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde17.4 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
La location
RESPIRA L'ARIA DI MARE
Fregene nasce come cittadina di mare nel tempo lontano degli Etruschi e deve il suo nome ai mercanti, originari della Frigia, che con le loro navi facevano rotta verso la zona mineraria di fronte all’isola d’Elba. Fregene passa poi sotto l’assedio romano, fino a scomparire. E’ nel 1930 che riacquista potere e fama diventando uno dei centri balneari più famosi del litorale romano.
Oggi Fregene continua ad essere un importante punto di riferimento non solo per il suo splendido mare, ma anche per la qualità dell’ottimo pesce che, giorno dopo giorno, viene ancora pescato a mano dai pescatori della zona come da tradizione.
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I nostri chef
Monica Spalletta
Ignazio Mastino
Ho dei gusti semplicissimi:
mi accontento sempre del meglio!