Mastino Fregene,
cucina è condivisione
Sentirsi in famiglia dal 1961
La nostra storia
CHI SIAMO
Da ormai più di 50 anni la famiglia Mastino ha deciso di condividere con voi la passione che ci lega e che alimenta la nostra cucina. Una “casa”, la nostra, che diventa anche vostra, dove la convivialità, il calore e l’amore sono gli ingredienti perfetti per la riuscita di un ottimo piatto.
Tutta la nostra storia nasce dal mare, una storia di cucina che dal 1961 rende il pesce il vero protagonista. Fin dall'inizio della nostra storia, i capisaldi sono: la freschezza degli ingredienti e l’alta qualità. Da Mastino troverai un menù che rispetta la tradizione marittima e che propone dei piatti raffinati ed eleganti, ma fedeli ai segreti delle ricette di famiglia che ci tramandiamo da anni. Non ti resta che fare un tuffo e sederti da Mastino, ecco che inizia il tuo viaggio in fondo al mar!


Menù
Portate
PORTATE |
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ANTIPASTI |
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antipasto mastino | 20.00 € |
bruschetta con vongole | 6.00 € |
bruschetta con pomodoro | 4.00 € |
catalana di gamberi | 12.00 € |
moscardini fritti / marinati | 10.00 € |
Sauté di cozze e7o vongole | 12.00 € |
polenta fritta con baccalà mantecato o moscardini in umido | 12.00 € |
alici marinate | 11.00 € |
crudo misto (gamberi, scampi, salmone, tonno) su disponibilità | 20.00 € |
ostriche su disponibilità | 3.5 € cad. |
PRIMI |
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spaghetti con vongole | 15.00 € |
spaghetti con telline | 16.00 € |
calamarata mastino | 18.00 € |
mezze maniche con spigola al pomodoro | 16.00 € |
gnocchi gamberi e zucchine | 16.00 € |
linguine con gamberoni | 18.00 € |
spaghetto cozze al pomodoro | 14.00 € |
risotto alla pescatora | 20.00 € |
SECONDI |
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Alla Griglia | |
pesce a porzione | 22.00 € |
gamberi/scampi | 20.00 € |
calamari | 12.00 € |
grigliata mista di gamberi, scampi e calamari | 24.00 € |
grigliata mista con pesce | 30.00 € |
Dalla Cucina | |
pesce al guazzetto | 25.00 € |
pesce al sale | 25.00 € |
pesce al forno con patate | 30.00 € |
fritto di calamari | 12.00 € |
fritto di calamari e gamberi | 14.00 € |
fritto misto | 16.00 € |
insalata zucchine e gamberoni | 15.00 € |
CONTORNI |
|
patate fritte (chips) tagliate a mano | 5.00 € |
verdure di stagione | 5.00 € |
cicoria | 5.00 € |
insalata mista | 5.00 € |
DOLCI |
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dolci della casa | 7.00 € |
sorbetto al limone | 6.00 € |
gelato di crema affogato al caffè | 6.00 € |
Carta dei vini
Carta Dei Vini | ||
BIANCHI | ||
Bianco – Piana dei Castelli (NATURALE) | Lazio | 25.00 € |
” Fregellae ” – Palazzo Tronconi – 100% Capolongo 2021 ( BIODINAMICO ) | Lazio | 35.00 € |
Jermann-” Vinnae ” – Ribolla Gialla 2022 | Friuli Venezia Giulia | 38.00 € |
Jermann – Pinot Grigio 2022 | Friuli Venezia Giulia | 35.00 € |
Jermann – Where Dreams 2021 – Chardonnay 100% | Friuli Venezia Giulia | 85.00 € |
Ribolla Gialla Collio 2022 – Roncalto- Livon | Friuli Venezia Giulia | 30.00 € |
Sauvignon Blanc Collio – Livon | Friuli Venezia Giulia | 26.00 € |
Chardonnay Collio – Livon | Friuli Venezia Giulia | 26.00 € |
Pinot Grigio Collio – Livon | Friuli Venezia Giulia | 26.00 € |
Ribolla Gialla Collio – Ferruccio Sgubin | Friuli Venezia Giulia | 23.00 € |
Pinot Grigio Collio – Ferruccio Sgubin | Friuli Venezia Giulia | 23.00 € |
Schulthauser – Pinot Bianco – San Michele Appiano | Alto Adige | 30.00 € |
Terlaner Cuvée -Cantine Terlano – pinot bianco, chardonnay, sauvignon blanc | Alto Adige | 34.00 € |
Il Poggio – Fiano D’Avellino | Campania | 25.00 € |
Il Poggio – Falanghina del Sannio | Campania | 25.00 € |
Costamolino – Vermentino di Sardegna – Argiolas | Sardegna | 21.00 € |
” 1920 ” – Trebbiano 2019, 2020 – Guccione ( NATURALE ) | Sicilia | 38.00 € |
Salina Bianco IGT – Hauner | Sicilia | 32.00 € |
Vigne Basse – Vermentino Ligure – Terenzuola | Liguria | 26.00 € |
Bramito 2022 – Umbria IGT – Castello della Sala – Chardonnay | Umbria | 38.00 € |
” Terre Silvate ” -La Distesa- 90 % Verdicchio, Trebbiano 10 % ( NATURALE ) | Marche | 32.00 € |
” Sottosopra “- Pignoletto di Modena DOC Metodo Ancestrale Frizzante- Tenuta Forcirola ( RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA CON LIEVITI INDIGENI ) | Emilia Romagna | 24.00 € |
Lugana DOC- Ottella -Trebbiano di Lugana 100% | Veneto | 25.00 € |
” Le Creete “- Ottella- Trebbiano di Lugana 100% | Veneto | 30.00 € |
” Tra L’ Altro “- Cantina Carussin- 80% Moscato 20% Cortese ( BIODINAMICO ) | Piemonte | 35.00 € |
” Carica L’Asino ” -Cantina Carussin- uve bianche IGT ( BIODINAMICO ) | Piemonte | 28.00 € |
” Parè “- Pecorino – Diubaldo (BIO) | Abruzzo | 24.00 € |
” Fuga ” – Trebbiano D’Abruzzo- Diubaldo (BIO) | Abruzzo | 24.00 € |
De Sterlich- Pecorino dei Colli Aprutini ( NATURALE ) | Abruzzo | 45.00 € |
Castelsimoni -Traminer Aromatico- Viticoltura in alta quota | Abruzzo | 30.00 € |
Castelsimoni- “Lupa Bianca” Riesling Renano- viticoltura in alta quota | Abruzzo | 32.00 € |
Vin de France Blanc – Julian Fréres (NATURALE) | Francia / Languedoc | 25.00 € |
” La Paleine”- Saumur Blanc 2021- Domaine de La Paleine -Chenin 100% (BIO) | Francia / Loira | 33.00 € |
Roussette de Savoie – Domaine Quenard 2021 ( NATURALE )- 100% Altesse | Francia/ Savoia | 35.00 € |
ROSATI | ||
” Scappatello ” Cerasuolo D’Abruzzo DOC Rosato Diubaldo | Abruzzo | 25.00 € |
Tramari Rosè Cantine San Marzano Primitivo di Salento IGT | Puglia | 26.00 € |
Teanum Rosato Nero di Troia | Puglia | 23.00 € |
BOLLICINE ITALIANE | ||
Franciacorta Cà Del Bosco Vintage Collection Extra Brut | Lombardia | 85.00 € |
Franciacorta Cà Del Bosco Prestige Extra Brut | Lombardia | 45.00 € |
Nicola Gatta ” Ombra ” Metodo Classico Cuvée Brut | Lombardia | 65.00 € |
Franciacorta Muratori DOCG Brut | Lombardia | 42.00 € |
Castelfaglia Franciacorta Extra Brut | Lombardia | 35.00 € |
Castelfaglia Franciacorta Brut Nature | Lombardia | 40.00 € |
Il Jolly – Metodo Classico Brut – Tenuta Forcirola | Emilia Romagna | 30.00 € |
L’Asso – Metodo Classico Rosè Extra Brut – Tenuta Forcirola | Emilia Romagna | 32.00 € |
CHAMPAGNE | ||
Charles Dufour Bulles de Comptoir #11 Terrine et Jardin Extra Brut 60% Pinot Noir 30% Chardonnay 10% Pinot Blanc | Francia | 90.00 € |
Manon Boutillez-Guer ” Trait de Caractère ” 1er Cru Brut | Francia | 120.00 € |
Vincent Brochet Extra Brut | Francia | 110.00 € |
Pierre Brigandat Brut Nature Dosage Zero 100% Pinot Noir | Francia | 70.00 € |
Jean Vesselle ” Oeil de Perdrix ” Brut | Francia | 90.00 € |
Ponson Premier Cru Brut 70% Pinot Meunier 15% Pinot Noir 15% Chardonnay | Francia | 70.00 € |
A.Bergère Rosè Brut Chardonnay 90 % Pinot noir 10 % | Francia | 72.00 € |
ROSSI | ||
Vin de France Rouge Domaine Julian Fréres ( NATURALE ) | Francia Languedoc | 25.00 € |
Bordeaux Rouge ” Fruite D’Automne ” (NATURALE ) | Francia Bordeaux | 35.00 € |
” Leuko ” A’ Vita Cirò Rosso ( NATURALE ) | Calabria | 32.00 € |
ALLA MESCITA | ||
Vermentino | 7.00 € | |
Calicanto Zibibbo Secco | 7.00 € | |
Pecorino | 7.00 € | |
VINI DOLCI, AMARI e LIQUORI | ||
Muffato Della Sala | 12.00 € | |
Passito Di Lugana Ottella | 7.00 € | |
Vino e Visciole Cantina Velenosi | 6.00 € | |
Grappa Bianca Poli | 4.00 € | |
Liquore Amaro Canto delle Sirene | 5.00 € | |
Amaro MZero | 5.00 € | |
ALTRI AMARI | 4.00 € |
Dinner
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Crab Congee10.3 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Salt And Pepper Calamari17.4 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Western Sunrise20.0 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Western Sunrise20.0 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
Breakfast
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde10.3 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde17.4 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp

La location
RESPIRA L'ARIA DI MARE
Fregene nasce come cittadina di mare nel tempo lontano degli Etruschi e deve il suo nome ai mercanti, originari della Frigia, che con le loro navi facevano rotta verso la zona mineraria di fronte all’isola d’Elba. Fregene passa poi sotto l’assedio romano, fino a scomparire. E’ nel 1930 che riacquista potere e fama diventando uno dei centri balneari più famosi del litorale romano.
Oggi Fregene continua ad essere un importante punto di riferimento non solo per il suo splendido mare, ma anche per la qualità dell’ottimo pesce che, giorno dopo giorno, viene ancora pescato a mano dai pescatori della zona come da tradizione.


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I nostri chef

Monica Spalletta

Ignazio Mastino
Ho dei gusti semplicissimi:
mi accontento sempre del meglio!